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Flora Food Art

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Durch meine jahrelange Erfahrung als Meisterflorist im In- und Ausland haben Blumen und Pflanzen meine Aufmerksamkeit nicht nur wegen ihrer ästhetischen Schönheit bekommen, sondern auch vielmehr wegen ihres Duftes und Geschmacks.

Seit über fünf Jahren bin ich nahezu täglich intensiv mit meinem Projekt "Renaissance der Düfte" beschäftigt. Grundlegendes Thema ist dabei das vermehrte Verarbeiten und Verwenden von duftenden Blumen und Pflanzen. Wen wir von Geruchswahrnehmungen sprechen, nennen wir das Düfte, beim Geschmack sprechen wir von Aromen. Tatsächlich gehören diese beiden Sinneswahrnehmungen zusammen. Während meiner Lesungen, Workshops und Präsentationen stelle ich stets aufs Neue fest, dass Düfte schwierig zu beschreiben und zu besprechen sind. Zugänglicher wird das Thema, wenn ich über das Essen spreche und die Bereiche Duft, Geschmack und Aroma mit einbeziehe.

Dadurch bin ich inspiriert worden, um Düfte und Geschmack zu kombinieren und so entstand eine neu Dimension von Blumen und Pflanzen: eine Kombination von Düften, Schönheit und Geschmack.

Auf dieser Webseite möchte ich diese schönen Dinge des Lebens mit Ihnen teilen. Eine einmalige Ergänzung zu Ihrem Service.

Bitte schreiben Sie uns oder nehmen Sie telefonisch Kontakt auf. Vielen Dank!

Jacques Coolen
Niederländischer Meisterflorist
Duft- und Aroma-Experte

Von-Wylich-Straße 9
51491 Overath - Deutschland
Telefon +49-2206-8528338
Telefax +49-2206-8528337
Email info (at) coolen.de
http://www.coolen.de

kristallisierte Blüten und Blätter

Das Kristallisieren der Blüten und Blätter ist ein mühsamer Prozess. Die Blüten werden von Hand, jedes Stück einzeln zunächst mit einer kleinen Bürste bearbeitet Dann werden die Blüten mit feinem Zucker gepudert. Dieser aromatisierte Zucker (nach geheimer Rezeptur) bleibt an der Blüte kleben und wird dann in einem Ofen getrocknet, so dass Farbe und Form der Blüte bzw. der Blätter gesichert werden.

Einzigartige natürliche geschmackvolle Dekorationen, zum Beispiel auf der Hochzeitstorte oder als Krönung auf einem Dessert. Eine Tupfen Sahne, Rosenmarmelade und ein kristallisiertes Rosenblatt auf einem Gebäck zum „High Tea“. Ein eleganter Höhepunkt ist ein kristallisiertes Blumenblatt in einem Glas Champagner. Der authentische Duft der Blüte wird durch die Champagner-Perlen geöffnet.


Referenzen

Business Bloemist Nederland, Aalsmeer
Consulaat-Generaal van het Koninkrijk der Nederlanden, Düsseldorf
Delicious Foodmagazine
Fontys Hogeschool, Venlo (NL)
Floriade Horti Fair, Amsterdam
Foodvalley Ede
Gorkink Natuurlijk, Apeldoorn
Groei & Bloei, Houten
Groene Campus, Helmond
Marthomi Pijnacker
Ministerie van landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
New York USA
Nafas Shropshire, England

Riesato Okayama, Japan
Scelta institute, Venlo
Schlosshotel Bensberg
Schoko Kaarst
Smaak Magazine, Belgie
Stoas, Den Bosch
Visio, Huizen
Taipei, Taiwan
VBW, Leek
Floral Movement, Nieuwegein
VB, Moscow, Russia
Visio Apeldoorn, Z.K.H Laurentien
Z.K.H Prins van Oranje, H.K.H. Prinses Máxima der Nederlanden.




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